Aufreißer
Aufreißer
Unsere Aufreißer ruhen und reifen 20 Stunden in unserem Teigreiferaum und haben daher einen sehr aromatischen Geschmack, der Teig ein aufwendig geführter Weizenvorteig.
Außerdem lassen sich die Aufreißer einen Tag nach der Herstellung wunderbar wieder aufbacken.
Empfohlen zu: Passt zu herzhaftem und süßem Belag - also etwas vom Frühstück bis zum Abendessen.
Naehrwerte je 100g
| Brennwert kJ: | 906 | Fett: | 0,771g g |
| Brennwert kCal: | 216 | Ges Fettsäuren: | 0,110g g |
| Eiweiß: | 6,641g g | Ballaststoffe: | 2,827g g |
| Kohlenhydrate: | 44,921g g | Natrium: | 0,538g g |
| Davon Zucker: | 0,477g g | Broteinheiten: | 3,743BE BE |
Naehrwerte je Aufreißer
| Brennwert kJ: | 543 | Fett: | 0,463g g |
| Brennwert kCal: | 130 | Ges Fettsäuren: | 0,066g g |
| Eiweiß: | 3,985g g | Ballaststoffe: | 1,696g g |
| Kohlenhydrate: | 26,953g g | Natrium: | 0,323g g |
| Davon Zucker: | 0,286g g | Broteinheiten: | 2,246BE BE |
Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, Roggenmehl, Backmittel, Salz, Hefe,
Gewicht:
-
Verzehrfrische:
Am Tag der Herstellung, sowie ein Tag danach aufgebacken.
Allergene:
Backmittel, Hefe, Weizengluten